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4º Semana del malvasia en Sitges

4º Semana de la Malvasia de Sitges

del 23 al 29 de Mayo 2016

semana malvasia sitges 2016

Aprovechando la celebración de las Jornadas Internacionales de la Malvasia que esta en aqueta ocasión se hacen en el Palau Maricel de Sitges, el Gremio de Hostelería y la Fundación Privada del Hospital han considerado un buen momento para celebrar la 4ª edición de la Semana de la Malvasia del 23 al 29 de mayo, la novedad de este año ha sido que se ha invitado a participar en Bodegas de comarcas vecinas que valoran la variedad malvasía de Sitges y cultivan viñas de malvasía para elaborar sus producto, tanto vino como espumoso.

La participación en esta edición ha sido mucho más amplia que en ediciones anteriores tanto por parte de Bodegas que han aceptado la invitación, como de las empresas de restauración. En esta ocasión no anunciamos el que cada establecimiento ofrecerá. Será necesario que vayan a descubrirlo, pues lo que de verdad importa es disfrutar durante toda la semana de los vinos y espumosos elaborados con Malvasía de Sitges y de la gastronomía, tanto de las tapas como los menús que cada establecimiento servirá casado con el vino o espumoso escogido

Entre los actos que se celebrarán está la presentación del Vino Blanco Subur de Aiguadolç de la Bodega del Hospital, el próximo lunes 23 de mayo en los claustros del Palau Maricel, de 17 a 19h.

Otra novedad de la actual edición serán tres catas de Malvasia que tendrán lugar en:

VIMESVI. Calle Santiago Rusiñol nº 2 el martes 24 de mayo a las 18h.
PERVACCO. Calle San Gaudenci nº 5 el miércoles 25 de mayo a las 19h.
EL RECÓ DEL VINO. Calle Sant Domènech nº 4, jueves 26 de mayo a las 19'30h.
Cada día se probarán vinos y espumosos diferentes, habrá que hacer una aportación de 10 € por cata y las plazas serán limitadas.

Los establecimientos que ofrecen tapas maridadas con malvasía son:
13 Lunas, Barrio Leo, Café Roy, Dehesa Santa María, El Botiquín, El Cable, La Formatgeria de Sitges, La Guineu, La Mediterrània, Louise se Va, Sports Bar y Vivinwine.

Los establecimientos que ofrecerán menús maridados con Malvasía de Sitges son:
Alenti, Cau del Vinyet (H. Subur Marítim), El "Nou" Secreto, El Mascarón, La Incidencia del Factor Vi, La Nansa, La Pepa del Mar, La Pícara, La Pérgola (Hotel Antemare), La Punta (Hotel Dolce ), La Salseta, La Santa María, La Sitja (Escuela de Hostelería), Los Vikingos, Magoa, Mare Nostrum, Pic Nic y Sitthai.

Las bodegas que participan:
Pradans vi Rupestris, Vega de Ribes vi Saserra i vi escumós Ancestral, Can Feixes vi Blanc Tradició, Jane Ventura Malvasia de Sitges vi del Celler , Mas Oller vi de Mas Oller, Can Ramon Viticultors amb vi escumós Clos Lentiscus Blanc de Blancs, Floral At Roca vi de At Roca, Celler de l’Hospital Sant Joan Baptista, Vi Blanc Subur d’Aigualoç, Malvasia de Sitges Seca , Malvasia de Sitges Dolça y Monembasia vi escumós.

 

3º Semana del Malvasia de Siges

Del 21 al 29 de Marzo de 2015

malvasia sitges

 LA SEMANA DE LA MALVASÍA, organizada desde el Gremio de Hostelería de Sitges y la Fundación Privada del Hospital de San Juan Bautista, y con la colaboración del Club de Cata de Sitges y Slow Food del Garraf, llega a la III edición que este año se llevará a cabo del 21 al 29 de marzo. Se trata de celebrar la salida al mercado del vino nuevo de la Bodega del Hospital, por lo que una serie de restaurantes agremiados ofrecerán un menú y los bares una tapa durante estos días, maridados con el vino Blanco Subur, la malvasía dulce o seca y el espumoso Monembasia. Esta acción enogastronómica se celebra desde el año 2012 cuando el Gremio de Hostelería de Sitges firmó un convenio de colaboración con la Fundación con motivo de la celebración del centenario del edificio del Hospital.

Los establecimientos que participan identifican con una rama de pino, símbolo de la historia vinícola de Cataluña, pues todas las bodegas, cuando tenían el vino nuevo, colgaban en la puerta de su establecimiento una rama de pino y así los consumidores y amigos del vino, sabían que ya podían comprar el nuevo vino del año.

Este año tenemos menus y tapas para degustar durante la semana de la Malvasia. 

MENÚS 

ATZAVARA PORT
Paseo de les drassanes 23 | tel. 938945924 | www.atzavaraport.com
€ 28 (Cerrado lunes / Lunes cerrado)

PRIMEROS A Compartir
Ensalada de huevo espumado con jamón y foie
Lingotes de salmón ahumado con cebolla de Figueras, tomate y eneldo
Langostinos crujientes con salsa romesco

Segundos a elegir:
Merluza de palangre con judías del Ganxet y almejas
o
Magret de pato con manzana y Malvasía de Sitges

Pastelito de almendra con cremoso de mascarpone y haba Tonka
Vino Blanco Subur y Malvasía dulce con los postres 

CASA HIDALGO
San Pablo 12 | tel. 938943895 | www.casahidalgo.es
35 € (Domingo noche y lunes cerrado / Domingo noche y lunes cerrado)

Corazones de alcachofa salteados con almejas y jamón Jabugo al vino Blanco Subur

Medallones de rape, salsa de setas y langostinos al Monembasia

Postre de la casa acompañados de Malvasia dulce
Vino Blanco Subur 

LA NANSA
Carreta 24 | tel. 938941927 | www.restaurantlanansa.com
€ 30 (Cerrado domingo noche y miércoles /Cerrado domingo noche y miércoles)

Torta de alcachofa y caballa con esmarris
acompanado de Malvasia seca
Sepia a la cerveza "La Sitgetana" con calçots y salsa romesco
de Malvasia acompanado de Blanco Subur
Helado de Malvasia con crujiente de músico
acompanado de Malvasía dulce o cava Monembasia 

PLATOS ROTOS
Marqués de Montroig 1 | tel. 938111137 | www.sitgesplatosrotos.com
€ 12.50 (Lunes cerrado / Lunes cerrado)

Tallarines con salsa de pera y queso
Suprema de lubina al aroma de eneldo con patatas al vapor de Malvasia
Borrachos de Malvasia
Copa de vino Blanco Subur y café 

ESMARRIS Y LA PUNTA
Av. Camino de Miralpeix 12 (Hotel Dolce Sitges)
tel. 938109000 | www.dolcesitges.com € 49

Carpaccio de bacalao con sal de cítricos, shiso morado
y Dado de gamba de Vilanova, aliñado con super coral y hojas
de BlinQ Blossom (germinadas parecido al? codo glacial)
Arroz de pechuga de purlada cono almenjas y pulpo
Tulipán de pasta en forma de cigarrillo con avellana salada de Reus,
rellena de crema de queso semicurado y gelatina de uva
Dos copas de vino Blanco Subur, agua,
una copa de Malvasía seca o dulce con los postres y café 

PIC NIC
Paseo de la Ribera s / n | tel. 938110040 | www.restaurantpicnic.com
€ 30 (Mínimo 2 pax - Abierto mediodías / Mínimo 2 pax - Abierto Mediodía)

Ensalada de bacalao, naranja, frutos secos
y sume vinagreta de Malvasia
Sepia a la plancha con cebolla caramelizada a la Malvasia
Arroz a la Sitgetana
Tatín con Malvasia y helado de vainilla
Vino Blanco Subur 

LOS VIKINGOS
Marqués de Montroig 7-9 | tel. 938949687 | www.losvikingos.com
25 € (Cerrado jueves)

Ensalada de escarola, abanicos y trigueros
con reducciones de Malvasia y romesco
Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso en la Malvasia
con pasas y piñones
Postre de Músico de la casa o naranja caramelizada
Vino Blanco Subur y copa de Malvasía dulce 

LA SALSETA
San Pablo 35 | tel. 938110419 | www.lasalseta.com
€ 30 (Sólo cenas )Menú de Cata KM 0

Aperitivo
2 entrantes
Carne y pescado
Postre
Vino Blanco Subur 


TAPAS 

EL BAR ULLO
San Pablo 39 | tel. 938110369
€ 5,40 (Lunes cerrado )

Brocheta Delicia de Sitges y copa de vino Blanco Subur 

TABERNA GURIA
San Pedro 30
4 € (Domingo noche y lunes cerrado)
Costillas de pobre con milhojas de patata y tomillo con copa de vino Blanco Subur 

PLATOS ROTOS
Marqués de Montroig 1 | tel. 938111137 | www.sitgesplatosrotos.com
€ 5,50 (Lunes cerrado)
Rape frito con pistachos sobre compota de manzana ácida y copa de vino Blanco Subur 

LOS VIKINGOS
Marqués de Montroig 7-9 | tel. 938949687 | www.losvikingos.com
€ 4,75 (Jueves cerrado)

Montadito de rollito de pollo relleno con jamón y queso la Malvasia con pasas y piñones y copa de vino Blanco Subur 

DEHESA SANTA MARIA
1º de Mayo 3 | tel. 938114447 | www.dehesasantamariasitges.com
€ 2,50

Tapa de jamón ibérico DO Dehesa y copa de vino Blanco Subur

EL CABLE
Barcelona 1 | tel. 938948761 | www.elcable.cat
€ 4
Escabeche de caballa con licuado de zanahoria y copa de vino Blanco Subur 

LA PICARA
San Pedro 3 | tel. 938110285
4,50 € (Martes cerrado)
Calamar relleno de morcilla a la salsa de Blanco Subur y copa de Blanco Subur


LA FORMATGERIA DE SITGES
Santiago Rusiñol 34 | tel. 931899604
€ 2,90 (Lunes mañana cerrado)

Torta de guacamole y Torta de la Serena con boquerones y lágrimas de chutney de tomate y copa de vino Blanco Subur

 

04/02/2014

2º Semana del Malvasia de Sitges

semana del malvasia sitges

 semana del malvasia sitges

¿Que es el Malvasia?

El malvasía de Sitges, en Cataluña (aunque en catalán se dice la malvasia, pues la palabra es femenina en esa lengua), es una variedad de malvasía tradicional de dicha ciudad y de su comarca. Puede ser elaborada como mistela (vino dulce natural), como vino seco y también como vino espumoso aromático de calidad. El malvasía de Sitges es un vino tradicional que se toma después de las celebraciones y de las xatonades.

Una rama de pino es un simbolo de la historia vinicola de Cataluña. Todas las bodegas (Cellers), cuando ya tenian el vino novel, colgaban una rama de pino en la puerta de su establecimiento y de esta manera, los consumidores y amigos del vino sabian que ya podian comprar el nuevo vino de ese año.

Este tipo de vino se elabora en el Hospital San Joan Baptista de Sitges y por segundo año Sitges celebrarà una semana dedicada a este tipo de vinos, la celebración consistira en que varios restaurantes y bares de tapas ofreceran a sus clientes menus y tapas elaboradas con estos vinos asi como la degustación del vino Blanc Subur. La presentación se ha realizado en el mismo hospital y también se han comentado los proyectos de futuro (introducir este vino en los establecimientos del pueblo). El acto ha sido presentado por Josep Pascual (Director de la Fundació del Hospital de Sant Joan Baptista de Sitges), Joan Anton Matas (presidente del Gremio de Hostalería de Sitges), el alcalde de Sitges (Miquel Forns) y la regidora Vinyet Lluís.