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Cenas Sweet Pacha

Cenas Sweet Pacha

Sweet Pacha te ofrece su carta para cenas

cenas sweet pacha

 

CARTA SWEET PACHA
VERANO 2016
ENTRANTES

 

.CARPACCIO DE SALMON MARINADO EN KIMCHI, SOJA Y ENELDO, CON MAHONESA JAPONESA
.CRUJIENTES DE CALAMARCITOS DEL MEDDITERANEO Y GAMBITAS MALLORQUINAS, CON MOUSELINA DE CILANTRO
.CALABACIN ESCALDADO RELLENO DE PISTO DE VERDURITAS CON ESPUMA DE QUESO TETILLA, PICADILLO DE TOMATE SECO Y PIÑONES DORADOS
.GAMBAS EN TEMPURA CON ESPUMA (DE CELIRI Y PATATAS), ALGAS Y PATATAS SHITAKE CONFITADO Y WASABI SUAVIZADO
.ALCACHOFAS CON CREMA DE MANCHEGO, JAMON DE BELLOTA Y CONFITURA DE TOMATE GRANULADO, A LA ALBAHACA

 

SEGUNDOS

 

.ARROZ DE PESCADOR CON MEDALLON ASADO DE BOGAVANTE
.CORDERO A 90 GRADOS, CON COUS-COUS BERE-BERE Y UN PUNTO DE ACEITE DE ARGÁN
.SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE CASERO, REDUCCION DE VINO DULCE, MANZANA GLASEADA Y PURE DE PATATA
.BACALAO ASADO CON TATIN DE PERAS FALSO, ALLIOLI SUAVE, ROMESCO, SALTEADO DE ESPINACAS Y CEBOLLITAS ESCALIVADAS…
.PESCADO DE LONJA AL STILO DEL CHEF

 

POSTRES

 

.BIZCOCHO DE NARANJA CON MOUSSE DE HELADO DE YOGOURT DE COCO Y CRISTAL DE CARAMELO DE AZUCAR
.MOSAICO DE FRUTAS AL NATURAL, CON MOUSSE DE CHOCOLATE
.LEMMON CHAMP CON GRANIZADO DE CITRICOS
.CHOCOLATE PARA MORIR…

Precio 35€ IVA Incluido Bebidas a parte