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Cena Maridaje "Sentidos para el Alma"

Cena Maridaje "Sentidos para el Alma"

davallada sitges

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Hostal La Davallada nos propuso para el pasado 11 de Octubre una cena diferente, donde los sentidos eran los protagonistas de la noche. Bodegas Rioja presentó sus vinos y Hostal La Davallada sus platos, cada plato iba acompañado de un vino diferente para agudizar el paladar. Entre plato y plato se fueron destapando los cuadros que colgaban de la pared, obras de David Mateu  y el postre fue a ciegas para agudizar los sentidos. Durante la cena hubo música en vivo inspirada en cada plato.

El menú fue el siguiente:


Aperitivo

davallada sitges

Carpacio de Gamba sobre coca crujiente y vinagreta de tomate aromatizado

Lagar de Cerveza 2012 (D.O. Rías Baixas)

1er Plato

hostal davallada sitges

Bacalao cocinado a baja temperatura al aceite de oliva de Teruel acompañado de la salsa romesco de los antiguos pescadores de Sitges

Viña Ardanza 2004 (D.O. Ca. Rioja)

2do Plato

hotal davallada sitges

Solomillo al foie con reducción de vino tinto Torre de Oña con cebolla caramelizadas de Figueras

Torre de Oña 2008 (D.O. Ca. Rioja)

3er Plato

hostal davallada sitges

Paletilla de cordero deshuesada al horno acompañada de patatas a lo pobre estilo Jordi

Aster Finca el Otero 2009 (D.O. Ribera del Duero)

Postre con sorpresa

hostal davallada sitges

Gran Reserva 904 de 2001 (D.O. Ca. Rioja)